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好吃不贵的几道家常菜,荤素搭配,营养美味复

时间:2020-03-11来源:原创 作者:admin阅读:
  

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  家味宫保鸡

  食材:鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙(10克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒 干红辣椒6根 盐1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)干淀粉2茶匙(10克)米醋2汤勺(30ml)酱油1汤勺(15ml)白糖2茶匙(10克)清水2汤勺(30ml)水淀粉2汤勺(30ml)喷鼻油1汤勺(15ml)

  做法:

  1.鸡胸肉切1cm大年夜小的丁,参与盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌平均后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍宏大年夜点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。

  2.将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。

  3.锅烧热,倒入油,再添加少量喷鼻油,趁油冷时放入花椒,待花椒出喷鼻味,色彩略变深后,放入干辣椒爆喷鼻。

  

  爆炒板筋

  食材:猪板筋400g、姜2片、蒜1瓣、蒜苗1根、生抽2茶匙、喷鼻醋1茶匙、料酒1茶匙、生粉半茶匙、甜面酱1茶匙、糍粑辣1茶匙、食用油过量

  做法:

  1.猪板筋切粗丝,姜、蒜去皮切丝,蒜苗去头切段;

  2.取一空碗,用过量的生抽、喷鼻醋、料酒、生粉调成酱汁;

  3.烧热炒锅,下过量油,先下姜蒜爆喷鼻;

  4.将猪板筋倒入锅中;

  5.将猪板筋翻炒至双面变色,淋入酱汁;

  

  酸辣鸡杂

  食材:泡椒,蒜台,青红辣椒,姜,料酒

  做法

  1、鸡胗仔细肠清洗洁净,然后切片,加盐,料酒,泡椒水,搅拌平均,腌制十分钟摆布。下锅烧油,然后放入蒜苔炒一会儿,再放入泡椒,青红辣椒翻炒几下。

  

  洋葱炒肥牛

  食材:肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉

  做法:

  1、洋葱切块;青椒切块;红椒切块;

  2、高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨胡椒粉过量,红薯淀粉大年夜批,搅匀备用;

  3、煮锅坐水,水开后放入肥牛;用筷子拨散,关火;搅动至肥牛基本变色捞出;

  4、烧锅坐油;小石油五成热时放入洋葱;炒出喷鼻味后加青红椒块同炒;

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